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2017年11月20日 星期一
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黎川木桶饭“占领”珠三角

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近年来,高端餐饮渐次遇冷,而大众餐饮却成功逆袭,其中木桶饭就成为珠三角餐饮行业的一个独特现象。而在这个行业的从业人员,基本上来自我市的山区小县黎川。如今,在珠三角,黎川人在广州、深圳、东莞等地开的木桶饭店规模已经发展到了1500家,从事木桶饭行业的人数达10000多人。黎川木桶饭占据珠三角,离不开一个掌舵人,他就是黎川县荷源乡资福村人曾西和。他中学毕业以后便离开家乡外出创业,2010年,在东莞开了第一家黎川人木桶饭店,几年后他的木桶饭连锁店便达到了10余家,是黎川人外出创业开出的一朵奇葩。

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木桶饭在珠三角销售火暴

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黎川木桶饭深受欢迎

追逐人生创业梦

曾西和出生于1977年,今年40岁,从1993年外出创业到现在已经20多年。那年,他来到“中国磁都”浙江省东阳市横店镇,迈开创业第一步。几年后,他带着一点积攒的资金来到深圳,在一家大型超市开了一家烧烤店。每天到超市的顾客熙熙攘攘,人流量很大,他的生意也异常火暴,每年的收入都在30万元以上,这让他始料未及。当时席卷全国的打工潮刚刚开始,来到深圳打工的也越来越多,众多的顾客和巨大的消费市场,使他的烧烤店从刚开始的一家,很快就扩大到了10余家,没过多久他便在当地买了房买了车。家里人知道他在深圳赚了钱,也先后来到深圳开烧烤店,几年后都赚了钱。

与此同时,曾西和在深圳开烧烤店赚大钱的消息也传到了家乡,村里人也跟着他先后来到深圳,在超市从事烧烤行业。曾西和的发小程彬原本在家务农,一年忙到到头才不到一万元的收入,看到他又买车又买房,在深圳赚了大钱,程彬兄弟俩便离开老家来到深圳创业。现在他们在深圳不仅赚了钱,而且也买了房和车,一家人都过上了富裕的生活。

曾西和的朋友刘勇强多年在外打工,可是始终找不到一份好工作,2005年上门找到曾西和,在他的帮助之下,也在深圳一家超市开了烧烤店,没想到生意十分红火,从此刘勇强也走上了致富路。

在深圳从事烧烤行业,曾西和一干就是10年,这段时间让他积累了上千万元资金,终于赚到了创业人生的第一桶金。

木桶饭里觅商机

随着人们消费理念改变和消费水平的提高,烧烤行业开始在走下坡路,这让他开始思考转型发展,但却一时找不到门路。此时,木桶饭开始在深圳悄然兴起,多年经商的经验让他敏锐地感觉到了新的商机,他很快将在深圳的烧烤店全部转让。

2010年,他来到东莞市寮步镇开了第一家木桶饭店,没有想到开张的第一天餐厅里便座无虚席,场面十分火暴。寮步镇是“中国电子信息产业名镇”“中国汽车销售名镇”,拥有中外企业3000多家,打工族人数达100多万人,木桶饭方便快捷、价廉可口,这种“中国式”快餐一露面便受青睐。

曾西和的木桶饭吸引了跟他一起到深圳创业的资福家乡人,他们纷纷来到他的店里参观取经,看到他的生意十分兴隆,也都转行做木桶饭,与此同也吸引了更多资福人来到广州、深圳、东莞开木桶饭店。这些家乡人来到他这里,他都热情接待,并且给他们找店面请厨师,让他们在当地很快站住了脚跟。现在黎川人在珠三角开木桶饭店的已经达到1500多家,创业人数有10000多人,占据了当地木桶饭行业的半壁江山。为了统一食材的配送,2011年曾西和在东莞创办了江西木桶饭干货配送中心,专门为黎川人木桶饭店配送食材,使黎川木桶饭店有了放心可靠的供货商。现在,曾西和每年的营业金额达到了数千万元,成为珠三角木桶饭行业的一位创业明星。

荷源资福村原本是个3000多人口的贫困村,村里人多地少,村民除了种地便没有别的收入,许多年轻人创业无门,在家游手好闲,不务正业。自从曾西和在深圳从事餐饮行业创业成功,起到了巨大的示范带动作用,他们纷纷走出家门来到珠三角开烧烤店、木桶饭店,村里先后1000多人外出创业。木桶饭不仅带动了资福村发家致富,也带动了黎川人发家致富,通过做木桶饭每年给黎川带来了5亿多元的收入,成为黎川人外出创业开出的一朵光彩夺目的奇葩。

吴维纲

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